La burrata ha un guscio esterno fatto di mozzarella fresca, che viene formato in una sacca cava e poi riempito con una cagliata morbida e filante e panna fresca, chiamata "stracciatella". Ha un sapore lattiginoso e burroso, ricco senza essere troppo indulgente. È stata "inventata" nel Sud Italia all'inizio del secolo scorso e oggi è un prodotto molto apprezzato e molto alla moda, amato dagli appassionati di cucina. Può essere consumato così com'è o abbinato a quasi tutti gli ingredienti come pasta, riso, verdure, carne e pesce.

Aggiungete un tocco italiano a piatti semplici come la caprese o la bruschetta, o a piatti più elaborati utilizzando la nostra burrata per insaporire torte salate o primi piatti.